Les Confidences

Name: SAN RÉGIS
Address: 12 rue Jean Goujon, Paris, 75008

San Régis · Paris

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El restaurante
Les Confidences

— San Régis · Paris —

Bajo una majestuosa vidriera, el restaurante es un emplazamiento elegante y perfecto para disfrutar de un momento en pareja o una comida de negocios. Toda su decoración gira en torno a las plantas, no sólo a través de elementos de la decoración que evocan un jardín ‒jardines verticales, tejidos exquisitos en tonalidades verde agua, jardín de invierno a cielo abierto‒, sino también en su gastronomía ya que el chef propone una cocina sana, ligera y exquisita que da prioridad a los productos de temporada.

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Menús y cartas

- San Régis - París -

Desayuno Almuerzo cena Merienda Brunch

Desayuno

Todos los días
de 7.00 a 10.30 horas.

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Almuerzo

Lunes a viernes
de 12.00 a 14.30 horas.

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La cena

Martes a sábado
de 19 a 22:30 horas.

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Le Goûter de Jessica Préalpato

Miércoles a sábado
de 15.30 a 17.30 horas.

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El Brunch

Todos los domingos
de 12.00 a 15.00 horas.

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Chef Erwan Ledru

- San Régis - París -

Verdadero artesano de los sabores, Erwan se esfuerza por sacar lo mejor de los productos de temporada con pasión y creatividad. Cada ingrediente se explora en toda su dimensión, con un meticuloso trabajo sobre las texturas, aportando profundidad y armonía a cada plato

Su cocina, a la vez delicada y refinada, celebra la simplicidad elegante, donde cada sabor encuentra su lugar y se expresa plenamente. A través de sus creaciones, el Chef le invita a disfrutar de una experiencia culinaria sincera y atemporal, en perfecta armonía con la autenticidad y generosidad de nuestra Casa.

Pastelera Jessica Préalpato

- San Régis - París -

La antigua chef pastelera del restaurante Plaza Athénée ***, coronada "Mejor Chef Pastelero del Mundo" en 2019 por la guía World's 50 Best y luego "Chef Pastelero del Año" por la guía Gault & Millau en 2019, tomó las riendas de la sala de

La antigua chef pastelera del restaurante Plaza Athénée ***, coronada como "Mejor Chef Pastelero del Mundo" en 2019 por la guía The World's 50 Best y posteriormente como "Chef Pastelero del Año" por la guía Gault & Millau ese mismo año, asumió la dirección de la sala de degustación en septiembre de 2023.

Quienes ya conocen el trabajo de la chef redescubrirán su talento para realzar harinas ancestrales, azúcares sin refinar, así como plantas, hierbas y flores con matices insospechados.

Quienes aún no estén familiarizados con su universo descubrirán una visión profundamente moderna de la pastelería, basada en una concepción ancestral de la cocina: aquella que celebra la naturaleza y sus tesoros con sencillez y sentido común, sin intentar jamás suavizar sus aristas.