La merienda del San Régis ha sido creada por la chef Jessica Préalpato, nombrada Mejor Chef Pastelera del Mundo en 2019 por la guía The World’s 50 Best Restaurants y Pastelera del Año por la guía Gault & Millau ese mismo año. Para celebrar el centenario del San Régis, ha ideado una merienda única y memorable.

En junio de 2025, esta experiencia fue reconocida como el Mejor Afternoon Tea del Mundo por la prestigiosa La Liste, consolidando así su excelencia y singularidad.

La propuesta pastelera de la chef se distingue por el uso de harinas ancestrales, azúcares sin refinar, plantas, hierbas y flores con matices sorprendentes. Es una visión contemporánea inspirada en una concepción ancestral de la cocina: aquella que valora la naturaleza y sus tesoros con sencillez, respeto y sentido común.

La merienda se sirve de miércoles a sábado, de 15:30h a 17:30 h. Se recomienda reserva previa.

Precio por persona: 65 € – 85 €, con una copa de champán Laurent-Perrier Ultra Brut Nature incluida.

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